传承秘籍 立冬后排毒很关键，常吃4种菜，祛湿排毒，健脾养胃，越吃越健康

立冬过后，天气逐渐寒冷，气候干燥，人体的新陈代谢减缓，容易积聚湿气和毒素。因此，进入冬季后，排毒养生尤为重要。通过合理的饮食调理，不仅可以帮助身体清除多余的毒素，还能健脾养胃，增强免疫力，为寒冷的冬季提供足够的能量与防护。四种简单又营养的家常菜，便是立冬后排毒养生的理想选择。它们不仅美味可口，还能有效祛湿、调理脾胃，帮助身体适应季节变化。

一、青菜梗炒肉

材料准备：青菜梗 200克；猪肉瘦肉 100克；生姜适量；大蒜 适量；生抽 1汤匙；盐 适量；料酒1汤匙；白胡椒粉 适量；食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：青菜梗洗净后切成3-4厘米的段，肉瘦肉切薄片。大蒜切末，生姜切丝备用。

365建站

2. 焯水青菜梗：烧一锅热水，加入少许盐，将青菜梗放入水中焯烫30秒至1分钟，至菜梗变色，捞出沥干水分备用。焯水可以去除菜梗的涩味，让口感更加清爽。

365建站客服QQ：800083652

3. 腌制肉片：肉片用生抽、料酒、白胡椒粉稍微腌制10分钟，入味更好。

4. 热锅冷油：锅中加入适量食用油，油热后加入姜丝爆香，再加入蒜末炒出香味。

5. 炒肉片：放入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色，肉质稍微焦香。此时可以适量加点盐调味。

6. 加入青菜梗：将焯过水的青菜梗放入锅中，快速翻炒均匀，确保肉片与菜梗充分混合。

7. 炒匀入味：加入少许盐调味，再翻炒1-2分钟，直到青菜梗熟透，菜梗略微软化，味道完全融合。

8. 出锅装盘：炒至青菜梗熟软，肉片熟透时即可出锅装盘，趁热食用。

温馨提示：

(1) 青菜梗焯水时，水开后可加一点盐，这样可以保持青菜的色泽和口感。

(2) 肉片腌制时间不宜过长，避免过多的调味料入味，影响菜肴本身的鲜美。

(3) 如果口感偏重，可以适量加入蚝油或酱油提味，增添层次感。