秘诀汇集 喝茶只喝头两泡，茶叶香味营养完全浸润出来了吗？

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喝茶的时候，很多人对茶叶的耐泡度其实非常看重，有些人一壶茶或者一杯茶一泡一整天，中间不带换茶叶的情况，经常发生。但也有人觉得，茶叶就应该喝前两泡，后面的味道淡了，香气没了，营养物质也少了。

喝茶只喝头两泡，茶叶香味营养完全浸润出来了吗？

主要还是看你的冲泡方式和选用茶品类型了，不同茶品冲泡方式和耐泡程度还是有所不同的。

可以用以下几种茶进行分别介绍说明。

铁观音：

第一次冲泡，茶叶中的营养物质会有大约一半的析出，茶味香醇，口感好。

第二次冲泡，茶叶中的营养物质会有七八成的析出，茶香气展现，滋味很好，口感最佳。

第三次冲泡，茶叶中的营养物质的浸出率将超过95成，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。

第四次冲泡，茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气减少，滋味稍淡，口感较差。

绿茶：

第一次冲泡，茶叶中营养物质的时候就有八成的量被析出，香气浓郁，滋味鲜爽。

第二次冲泡，茶叶中营养物质的时候就有剩余约有15%析出，香气虽还浓郁，但是味道鲜爽不如第一泡。

第三次冲泡，香气和滋味已经淡乏，茶已经没有什么滋味了。

普洱茶：

普洱茶比一般茶叶相对耐泡，一般的熟茶可以冲泡8-10泡。比较新的生茶，可以冲泡到15泡-20泡。年代越久的老茶，耐泡程度越高，直到汤味很淡为止。普洱茶一般用95℃的沸水冲泡。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。煮纯水或山泉水时不宜过度沸腾，避免水中的氧气过少，影响茶叶的活性。

第一次沸水冲泡，要立即倒掉。普洱茶正式冲泡前一般须洗茶，可进行1-2次，不仅可以去除普洱茶的杂味，清洁茶叶，还能起到醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影响茶汤滋味。

第二次泡起开始饮用，冲泡时间掌握在10-20秒。

第三泡的冲泡时间比第二泡长，可以延长为30-40秒。

第四泡冲泡开始，我们需要通过细心观察汤色，把握溶出物质的多寡，控制冲泡时间。冲泡次数越多茶水浓度越淡，则冲泡时间也就可以越长。

普洱茶可以多次冲泡，当然对每一泡每个人会有不一样的感受。很多人说，第3-5泡时普洱茶口感最好，毕竟1-2泡茶还没有完全泡开，滋味还没有全部出来，而后面几泡滋味又渐渐减淡，这样说也有一定的道理。

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不过，确切地说3~5泡是各方面展现最好的，却不能说是最好喝的，毕竟每个人对好喝的认知不一样。有的人喜欢滋味比较浓烈一点的，也就认为滋味尽出的那几泡好喝；而有的人比较喜欢滋味寡淡的茶，那么会觉得6-7泡之后苦涩褪去、入口清甜的感觉更好。

对于普洱茶有这种说法：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”，每个人理解不同，也只能说第几泡口感表现较佳，自己认为第几泡好喝就行。

所以说，喝茶只喝头两泡，茶叶香味营养完全浸润出来，但是也要分茶，像红茶和普洱这样的发酵茶，只喝前两泡未免浪费，但是绿茶一般也就3泡即可。

综上所述，如果不论什么茶都只喝前两泡，略显执着，特别对普洱茶而言，有点浪费。因此，如果只喝前两泡的话，不建议一概而论。当然，自己就是喜欢这样，那也没什么大不了。